Des vérines super-fraiches et étonnamment légères pour terminer un repas. Une recette toute simple et sans cuisson pour régaler vos invités. A tester absolument !
Ingrédients
- 6 pommes
- 1 sache de sucre vanillé
- 200g de brisure de biscuits ou de cornflakes
- 100g de sucre
- Eau
- 130g de crème liquide
- 30g de beurre
- Fleur de sel
- 2 œufs
- 200g de séré maigre
Préparation
Peler et évider vos pommes. Les couper en petits morceaux. Mettre à cuire é feu doux dans une casserole avec le sucre vanillé, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Réserver.
Dans une casserole mettre à chauffer le sucre avec un fonds d'eau. Dans une seconde casserole faire bouillir la crème. Lorsque le sucre a une couleur caramel y verser la crème chaude. Bien mélanger. Décuire le caramel sur un feu doux durant environ 1 minute. Hors du feu, ajouter le beurre et la fleur de sel. Réserver.
Séparer les blancs des jaunes. Dans une terrine fouetter les jaunes avec le séré maigre. Monter les blancs en neige. Les incorporer délicatement avec le séré. Réserver.
Dans des vérines, déposer les brisures, ajouter le caramel au beurre salé. Puis y déposer la crème au séré, les pommes et terminer par une nouvelle couche de caramel et décorer. Il n'y a plus qu'à servir.
Pour finir, vous pouvez monter vos vérines dans l'ordre que vous souhaitez cela n'a pas une importance cruciale.
Bon appétit ;)
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