Me revoilà avec la courge. Cela faisait longtemps que je n'avais pas créer de nouveauté avec ce fruit. Alors voici une pâte levée à la courge afin d'impressionner vos proches avec une tresse bicolore.
Ingrédients
Pour la pâte nature :
- 3g de levure sèche ou 10g de levure fraîche
- 1.2 dl de lait
- 1 pincée de sel
- 10g de sucre
- 200g de farine
- 25g de beurre
Pour la pâte à la courge :
- 3g de levure sèche ou 10g de levure fraîche
- 1.5 dl purée de courge
- 1 pincée de sel
- 10g de sucre
- 200g de farine
- 25g de beurre
- Cannelle, gingembre, muscade,...
- 1 œuf
Préparation
Délayer la levure dans le lait. Dans le bol du robot mettre, la farine le sucre et le sel. Ajouter le lait et pétrir. Ajouter le beurre et pétrir à nouveau durant une vingtaine de minute.
Recommencer avec la pâte à la courge.
Laisser reposer 2 heures avec un torchon humide jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
Dégazer la pâte puis la diviser en 4 brins égaux (2 nature, 2 courge). Tresser un brin nature et un brin courge en les croisant simplement. Recommencer avec les seconds. Puis tresser normalement les 2 brins obtenus. Laisser reposer 30 minutes sous un torchon humide.
Badigeonner de l’œuf battu. Enfourner durant 30 minutes à 200° en commençant à four froid. Laisser reposer sur une grille. Déguster le jour même (bien laisser refroidir) ou le lendemain.
Pour finir, ce que j'aime avec cette tresse c'est quelle peut se manger sans être tartiner car le goût de la courge et des épices se suffisent à eux-mêmes.
Bon appétit ;)
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