Pour faire plaisir à ses collègues ou ses amis, préparez leur des petites baguettes viennoises fourrées au chocolat. Réussite assurée ! Simple à transporter et tellement facile à manger. A vos fourneaux.
Ingrédients
- 500 g de farine blanche
- 270 g de lait
- 1 œuf
- 12 g de levure de sèche ou 25g de levure fraîche
- 40 g de sucre
- sachet de sucre vanillé
- 3 g de sel
- 60 g de beurre mou
- 150 g de chocolat de votre choix
Préparation
Dans un récipient, diluer la levure dans le lait.
Dans le bol du robot, mélanger la farine, les sucres et le sel. Ajouter le lait, la levure et la moitié de l'œuf (conserver l'autre moitié pour dorer les pains) mélanger à l'aide du crochet.
Lorsque la pâte se décolle de la cuve, ajouter le beurre coupé en morceaux. Laisser tourner, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène. Reposer à couvert au moins 2 heures.
Dégazer la pâte. Faire des pâtons d'environ 50g. Hacher grossièrement le chocolat. Abaisser la pâte, déposer un peu de chocolat et refermer. Rouler en un épais boudin. Les placer sur une plaque de four recouvert d'un papier cuisson. Laisser reposer environ 30 minutes.
Préchauffer le four à 180° chaleur tournante.
Scarifier (inciser) vos petits pains. Les badigeonner d'un mélange de lait et du reste d'œuf. Enfourner pour environ 20 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.
Pour finir, vous pouvez utiliser d'autre type de pâte à brioche pour réaliser ces petits pains. Par exemple, pâte levée feuilletée, à pain blanc, à tresse,...
Bon appétit ;)
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