Ce weekend pluvieux m'a inspiré ce petit réconfort gourmand. A consommer sous un plaid devant un bon film et sans modération.
Ingrédient
Pour le caramel :
- 100g de sucre
- 0.5 dl d'eau bouillante
Pour le flan :
- 5 dl de lait
- 1 gousse de vanille
- 3 œufs
- 40g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation
Pour le caramel :
Dans une casserole, mettre un fond de sucre. Faire fondre le sucre à feu moyen. Ajouter petit à petit le reste de sucre. Lorsque le sucre est bien fondu ajouter l'eau bouillante et mettre le couvercle. Laisser réduire jusqu'à ce que le caramel soit sirupeux.
Couler le caramel au fond des moules.
Pour le flan :
Préchauffer le four à 160° chaleur tournante.
Dans une casserole, porter à ébullition le lait avec la gousse de vanille fendue et ses graines. Dans une terrine fouetter les œufs avec les sucres. Verser le lait bouillant sur les œufs et bien mélanger.
Couler le flan dans les moules. Mettre de l'eau dans un plat à gratin. Y déposer les moules et les recouvrir d'une feuille d'aluminium. Mettre à cuire 40 minutes au four.
Déguster froid.
Pour finir, si vous avez une yaourtière vous pouvez l'utiliser pour la cuisson de vos flans cela fonctionnera très bien également.
Bon appétit ;)
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