Le jour-j est arrivé. C'est le moment d'effrayer mais également de régaler vos proches avec cette recette toute en horreur et en douceur. Un visuel de circonstance et des saveurs de saison. Voici les cupcakes d'halloween à la courge épicée, cœur coulant à la pomme.
Ingrédients
- 120g de farine
- 100g de sucre brut
- 150g de poudre d'amandes
- 1/2 sachet de poudre à lever
- 1 cc de cannelle
- 1 pincée de sel
- 2 gros œufs
- 75g de beurre
- 200g de purée de courge
- 3 pommes
- Jus de citron
- Chocolat noir et blanc
- Brisures de biscuit
- Pâte à sucre
Préparation
Peler et couper les pommes. Les mettre à cuire avec un peu de jus de citron. Lorsque le fruit est tendre, retirer du feu et mixer. Ajouter du colorant rouge pour donner un aspect "sang" Déposer dans des moules en silicone et réserver au congélateur au moins 2 heures.
Dans une casserole ou au micro-onde, faire fondre le beurre. Réserver.
Préchauffer le four à 180° chaleur tournante.
Dans une terrine, mélanger les œufs, la purée de courge et le beurre tiède. Dans un bol mélanger tous les ingrédients secs. Les ajouter petit à petit au mélange liquide.
Mettre la pâte dans des moules en silicone. Ajouter un morceau de compote de pommes congeler. Recouvrir de pâte. Enfourner environ 25 minutes.
Réserver.
Utiliser les chocolats fondus, les brisures de biscuits et la pâte à sucre pour créer un décor effrayant.
Pour finir, ma technique pour réaliser les toiles d'araignées est très simple : tremper le cupcake bien refroidi dans le chocolat noir fondu. Avec le chocolat blanc faire des cercles et à l'aide d'un pique à brochette, déformer les cercles. Et voilà c'est vraiment facile.
Bon appétit ;)
Comentarios