Je suis de retour avec mes cookies. En voici une recette saine et gourmande, réalisée à base d'un fruit de saison ; la poire. Sans beurre et avec très peu de sucre mais tout de même un bon goût de biscuit. Alors pour vous faire plaisir sans culpabiliser c'est ici.
Ingrédients
- 4 poires
- 40g de sucre
- 2 cs d'huile d'olive
- 1/2 sachet de poudre à lever
- 200g de farine
- 100g de flocon d'avoine
- Pépites de chocolat
Préparation
Peler et couper les poires en quartiers. Les mettre à cuire dans une casserole. Lorsqu'elles sont tendres, les retirer du feu et les mixer. Réserver au frais.
Dans une terrine, mélanger le sucre et l'huile d'olive. Ajouter la farine, la poudre à lever et les flocons d'avoine et mélanger à nouveau. Ajouter la purée de poire et les pépites et former un boudin. Le mettre au frais au moins 30 minutes.
Préchauffer le four à 180° chaleur tournante.
Reprendre le boudin et y découper des cookies d'environ 1 cm d'épaisseur. Les placer sur une plaque de cuisson avec un papier sulfurisé. Enfourner pour 15 minutes.
Déguster froid.
Pour finir, si vous préférez des cookies plutôt fondant que croquant retirer les biscuits du four après 12 minutes.
Bon appétit ;)
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