Pour les 16h j'aime manger des biscuits. Et c'est encore mieux si c'est des biscuits à la confiture. Et c'est encore mieux si c'est des biscuits à la confiture maison. Alors si vous aussi vous aimez ça vous êtes au bon endroit.
Ingrédients
- 300g de farine
- 50g de poudre d'amande
- 1 gros œuf
- 1 pincée de fleur de sel
- 75g de sucre glace
- 200g de beurre
- Eau
- Confiture
Préparation
Dans une terrine, mélanger la farine, la poudre d'amande et la fleur de sel. Ajouter le beurre et sabler la pâte. Ajouter ensuite l'œuf et former une boule. Ajouter un peu d'eau si besoin.
Réserver au frais au moins 30 minutes.
Préchauffer le four à 180° chaleur tournante.
Abaisser la pâte sur 0.5 cm. A l'aide d'un emporte pièce (ou d'un verre) détailler des biscuits dans la pâte. Surélever un petit peu les bords afin de qu'ils puissent accueillir la confiture. Ajouter généreusement de la confiture. Détailler des formes dans la pâte pour mettre sur le dessus du biscuit. Les mettre sur une plaque de cuisson avec un papier sulfurisé.
Enfourner pour environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés (surveiller la cuisson).
Reposer sur un grille. Déguster froid.
Pour finir, j'ai utilisé une confiture de mûres. Je trouve que les confitures de fruits rouges sont les plus adaptée a ce genre de recette.
Bon appétit ;)
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