Comme promis voici une recette à la courge... salée. L'appareil ressemble à celui d'un gâteau au fromage ou d'une quiche. Elle se déguste volontiers avec une salade verte.
Ingrédients :
Pour la pâte brisée - 250g de farine - 125g de beurre - 1cc de sel - 0.8dl d’eau Pour l’appareil à la courge - 750g de courge - 80g de fromage rappé - 30cl de crème liquide - 2 œufs - Assaisonnement (sel, poivre, muscade,…)
Préparation :
Mélanger la farine avec le beurre et le sel (sabler). Ajouter l’eau et mélanger sans pétrir jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Réserver au frais
Faire cuire la courge dans un peu d’eau salé jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Egoutter, mixer et laisser refroidir.
Préchauffer le four à 210°, chaleur tournante. Foncer et piquer la pâte dans une plaque à gâteau.
Battre les œufs avec la crème et les assaisonnements. Ajouter le fromage et la courge. Verser l’appareil sur la pâte. Enfourner pour 30 minutes.
Déguster chaud.
Pour finir vous pouvez ajouter des graines de courge à mi-cuisson pour encore plus de gourmandise.
Bon appétit ;)
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