L'automne avec ces feuilles qui tombent, les couleurs qui jaunissent, le froid qui s'installe. Mais aussi des aliments avec lesquelles on peut cuisiner. Voici une tarte qui mélange des chanterelles d'automne, de la courge et un peu de fromage.
Ingrédients
Pour la pâte sablée :
- 150g de farine
- 75g de parmesan râpé
- 75g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
Pour la farce :
- 1 oignon
- 50g de champignon
- 100g de courge
- 1 œuf
- 1.5 dl de lait
Préparation
Pour la pâte sablée :
Dans une terrine, sablé la farine, le sel et le parmesan avec le beurre. Ajouter l'œuf et mélanger jusqu'à former une boule de pâte homogène. Réserver au frais 30 minutes minimum.
Pour la farce :
Peler et émincer l'oignon. Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les champignons. Parer et couper la courge en petit cube. Ajouter à la préparation et laisser mijoter environ 15 minutes. Réserver.
Dans une terrine, battre l'œuf avec le lait. Ajouter le sel, poivre et autres herbes aromatiques.
Ajouter la préparation de la poêle dans la farce. Réserver
Préchauffer le four à 200° chaleur tournante.
Abaisser la pâte sur environ 3mm. Foncer le moule à tarte. Piquer la pâte et verser la farce dessus. Enfourner pour environ 25 minutes.
Déguster chaud.
Pour finir, je l'ai testé en grande tarte à partager mais également en portions individuelles. A vous de choisir.
Bon appétit ;)
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