Un comble pour une valaisanne ! Mais un papet vaudois accompagné d'un bon verre de petite arvine ça passe toujours.
Ingrédients :
- 1 oignon - 3 gros poireaux - 8 pommes de terre - 5 dl de vin blanc - Épices - 1 saucisson vaudois
Préparation :
Mettre à bouillir un grand volume d'eau. Y plonger le saucisson pour le faire cuire durant environ 40 minutes.
Couper finement l'oignon. Le faire revenir dans une poêle avec un peu d'huiles. Ajouter les pommes de terre coupées en dés. Les faire légèrement dorer. Puis ajouter les poireaux coupés en rondelles. Laisser cuire environ 20 minutes. Au dernier moment déglacer au vin blanc. Gratter le fond de la poêle pour récupérer les sucs. Récupérer le saucisson. Le couper. Servir chaud.
Pour finir, c'est une version revisitée et allégée du papet vaudois. Mais les ingrédients principaux s'y retrouvent.
Bon appétit ;)
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