Vous avez vu un petit grand lors de votre dernière brisolée et il vous reste beaucoup de châtaignes sur le dos ? Fini le gaspillage ; utiliser les pour faire de la crème de marrons. Elle se conserve assez longtemps et est très simple et rapide à faire. Après vous pouvez l'utiliser dans des crèmes, des biscuits ou simplement pour fourrer vos crêpes ou vos tartines.
Ingrédients
- 500g de châtaigne cuite
- 150g de sucre brut
- 400g d'eau
- Eventuellement 1 gousse de vanille
Préparation
Retirer la peau des châtaignes et les mettre dans une casserole. Ajouter le sucre, l'eau, et la gousse de vanille ouverte et grattée. Porter le tout à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter 10-15 minutes. Lorsque l'eau devient sirupeuse retirer du feu. Dans un blender ou au mixeur plongeant, mixer le tout jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Mettre en bocal et refermer.
Pour finir, si elle vous semble trop liquide vous pouvez sans autre ajouter un peu d'eau chaude, jusqu'à obtention de la consistance souhaité. Mais il ne faut pas qu'elle soit liquide.
Bon appétit ;)
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